Helados Colombina a caminho da certificação Zero Waste Gold
A sustentabilidade não é mais uma tendência, mas uma estratégia fundamental de competitividade. Em linha com essa visão, Colombina S.A.uma das empresas de alimentos mais reconhecidas em nível nacional e internacional, conseguiu consolidar um modelo de produção responsável em cada uma de suas fábricas, destacando o caso de suas fábricas de sorvete localizadas em Bogotá e Itagüí, na Colômbia, por meio da implementação do Sistema de Gestão de Resíduos Zero (SGZW).
Essas plantas foram certificadas na Categoria Ouro de acordo com a versão 5 do Sistema de Gerenciamento de Resíduos Zero (SGZW)concedido por ICONTEC y Global Zero Wasteobtendo uma classificação excepcional de 97/100 pontos em sua avaliação especializada.
Uma referência em produção e sustentabilidade
Atualmente, a Colombina é uma das 10 empresas de alimentos mais sustentáveis do mundo, de acordo com a S&P Global e isso se deve ao fato de que, há mais de 15 anos, a empresa tem uma estratégia de sustentabilidade robusta, estruturada em 6 pilares de gestão. O Equilíbrio Ecológico é um deles, que inclui questões relevantes como eficiência energética, economia de água, pegada de carbono e gerenciamento de resíduos; é por isso que a certificação Zero Waste representa um marco importante para a empresa e reflete o compromisso que, como organização, eles têm com o cuidado do planeta.
Estratégias estruturais para uma fábrica com Zero Waste
A certificação obtida é o resultado de um rigoroso processo de planejamento, execução e melhoria contínua. Entre os aspectos mais relevantes, destacam-se os seguintes:
- Integração do SGZW com o plano diretor de sustentabilidade corporativa, alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (SDGs) e aos Indicadores Chave de Desempenho (KPIs).
- O desenvolvimento e a atualização de ferramentas estratégicas, como a Matriz SWOT Ambiental, a análise das partes interessadas e a identificação de riscos e oportunidades específicos para o gerenciamento de resíduos sólidos.
- A incorporação de estratégias de design ecológico em embalagens, em colaboração com universidades e centros de pesquisa, priorizando a redução, a reutilização e a reciclagem (3R) e ampliando progressivamente para estratégias 9R.
- A implementação de práticas circulares nas dotações, aplicando design, remanufatura e reciclagem, na estrutura de projetos implementados pela Cooperação Alemã para o Desenvolvimento (GIZ). a reutilização de cestas, logística reversa, compostagem e mecanismos de recuperação de resíduos.
Governança e gestão do conhecimento
A empresa tem um Comitê de Sustentabilidade liderado por seu presidente, que tem demonstrado um compromisso ativo com o modelo Zero Waste:
- Avaliações periódicas de indicadores ambientais.
- Inclusão de critérios de Zero Waste no treinamento da equipe, por meio de induções, reinduções, treinamento específico e uso da plataforma da Universidade Corporativa.
- Fortalecimento da cultura organizacional por meio de estratégias de comunicação interna, feiras temáticas, campanhas digitais e conscientização constante.
De acordo com pesquisas internas, os funcionários da fábrica conhecem e entendem as diretrizes gerais do SGZW, o que favoreceu uma implementação adequada no campo, especialmente nos processos de separação na fonte e rastreabilidade.
Indicadores de eficiência e melhoria contínua
Entre as principais realizações quantitativas, destacam-se as seguintes:
- Em 2024, fechamos com um indicador de reciclagem real de 96,25% e um indicador de reciclagem geral de 97,08%, refletindo uma gestão consolidada.
- Medição e rastreabilidade de resíduos com ferramentas calibradas, incluindo resíduos comuns, perigosos e utilizáveis.
Além disso, o sistema de informações documentadas tem sido fundamental para garantir a rastreabilidade e o controle do processo, com o apoio de matrizes de gerenciamento, planos de contingência, planilhas de indicadores e bibliotecas digitais.
Reflexões que inspiram o futuro
O caso das fábricas de sorvete da Colombina demonstra como uma abordagem abrangente da sustentabilidade, articulada com sistemas de gestão ambiental e estratégias de economia circular, pode se traduzir em resultados mensuráveis, reconhecimento institucional e geração de valor para toda a organização.
Na Global Zero Waste, reconhecemos esse avanço como um marco na transformação do setor de alimentos na Colômbia e reafirmamos nosso compromisso de acompanhar as empresas que estão comprometidas com modelos de produção responsáveis, inovadores e regenerativos.
